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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克 ，辣椒(红、视频尖)100克 ，鸡爪椒的家常大蒜10克
，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法 ：

1
、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中
，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒 、辣椒水及味精 、盐少许；

5
、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中 ，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克 、泡椒1份
、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片 、八角2个、桂皮少许 、花椒10克 、葱10克 、干辣椒6根 、姜10克、蒜10克 、泡椒适量。

1、凤爪洗净 ，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3
、腌制5分钟后  ，用清水冲洗干净 。

4、锅中坐开水，放花椒 、八角 、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥
，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、此时
，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角 、干辣椒
、桂皮、香叶 ，中火煮开。

6 、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段
、姜片、蒜、1茶匙白醋 、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入 。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀 ，晾凉。

8 、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆 ，更滑爽。

9、过凉后的凤爪，放入泡椒水内
，封上保鲜膜
，入冰箱冷藏腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材
：鸡爪600克 、洋葱半个 、泡椒20克 、姜1块  、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。

2、鸡爪洗净，切去指甲 ，洋葱半个切成块，姜1块切片 ，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3 、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片
、花椒1克、料酒1勺 ，煮10分钟 。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4
、加入盐2勺、糖2勺、洋葱
、蒜末 、泡椒 、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封 ，放入冰箱冷藏5小时即可。

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